提前四个月谢幕！百度外卖变身“饿了么星选” 外卖市场差异化竞争加速

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"你可以把两者的关系比作淘宝和天猫."《饥饿》副总裁兼《饥饿之星评选》负责人王景峰描述了《饥饿》和《饥饿之星评选》之间的关系。

10月15日，饥饿正式宣布百度外卖更名为饥饿之星选择，并开始战略升级，包括打造高端餐饮外卖平台。在业内人士看来，饿星选择的推出不仅是对百度此前饿收购的总结，也是对阿里收购后寄予的更多期望。

然而，即使团队已经理清，平台定位已经明确，饥饿者面临的问题是如何处理以前商家的连接、唤醒老用户、为新用户提供差异化服务等问题。特别是在目前的市场结构中，从前的“三大支柱”变成了“两大强势霸权”，美团点评的市值在一举上市后一度超过了京东和小米。然而，如果你在建立十年后感到饥饿，你如何适应新的起点？

百度外卖更名为饥饿。选定的商家上线了

在饥饿之星评选战略会议召开之前，百度外卖更名为饥饿之星评选的消息已经在外界广泛传播。今年2月，一些媒体报道称，百度外卖即将更名。

去年8月下旬，饥饿正式宣布了百度外卖的合并。合并完成后，百度外卖成为了饥饿的全资子公司。根据饥饿以前对百度外卖的收购协议，百度外卖品牌为饥饿保留了18个月。百度外卖的更名实际上意味着百度外卖品牌的谢幕提前了四个月。而且饥不择食的是，从百度收购中接手的资产似乎已经找到了一种清晰的运营模式。

据了解，饥饿之星评选基于饥饿平台上200多万活跃企业的6个维度、5轮筛选和25个考虑因素。综合得分最高的50%的企业可以入围星级评选，综合得分最高的10%的企业有机会成为星级评选企业。此外，在用户服务方面，饥民表示，未来，星级商户将享受优惠餐饮、优先调度、7×24小时准时加餐服务，并配备独家星级客户服务。

《国家商报》记者在饥饿应用中注意到，饥饿之星选择品牌的推送信息已经显示在顶部位置，并且在常规频道栏目中也增加了直接入口。另一方面，最初的百度外卖应用也已更名，并推出了限时红包和下午茶五折等优惠活动。

电子商务研究中心生活服务部分析师陈在接受《中国商报》采访时表示，百度外卖自推出以来一直走高端用户服务路线。此次套餐升级实际上是对之前市场定位的延续。饥饿之后，它对市场有了更好的分割。

同时，他认为，饿星选择的推出实际上意味着外卖市场的消费质量在未来会越来越高，这也符合消费升级的趋势。

战略升级迫在眉睫。融入阿里生态系统仍然存在挑战

在推出饥饿之星精选品牌的同时，饥饿宣布正式开始战略升级，包括业务授权的整体方案和高端餐饮外卖平台的建立。这意味着，除了改善终端消费者用户的服务体验，饥饿还将进一步加强对终端商家用户的服务支持。

对于这一战略升级，引入了饥饿。除了引入会员制度、生活场景入口等消费者福利外，饥饿还将在生态供应链、saas、数字营销、金融支持、蜂鸟分销、分层次即时分销系统等业务授权方面进行全面提升。其中，蜂鸟本地速食配送不再只服务于餐饮外卖，而是向阿里新的零售栏目出口产能，服务于生态领域的所有合作伙伴。

就在阿里本地生活服务公司宣布成立时，阿里巴巴集团首席执行官张勇表示:“阿里本地生活服务公司的目标不仅仅是拓展餐饮市场，它还将承担更大的使命——重新定义城市。生活使生活变得更好、更方便。”

可以看出，这一次《饥饿》的战略升级也在一定程度上承载了阿里重新定义城市生活的愿景。对于饥饿的人来说，这是阿里生态红利的释放。

但是，也应该注意到，阿里生态从餐饮外卖到各类服务的扩展，将对饥饿的交通资源提出更高的要求，其背后的成本压力是可以想象的。

在这方面，饥饿说，阿里的战略不是一个简单的战略，实现现金，但重点是促进业务转型，技术进步和用户体验升级。盈利实现并不迫切，这是目前应该考虑的。

这两种霸权很强，但行业渗透率不到10%

从行业结构来看，从早期美团外卖、饥饿、百度外卖成为互联网外卖市场的三大支柱，到现在美团点评和阿里本地生活服务公司成为服务市场的两强，市场之间的竞争在业务资源和用户资源明显集中后变得更加紧张和复杂。

据今年7月，新华社援引互联网大数据监测机构TrustData对2018年上半年中国移动通信网行业发展的分析报告称，2018年上半年，美团外卖以59%的市场占有率在行业中处于领先地位。

此外，根据美国集团今年9月底发布的第一份财务报告，该公司2018年上半年的收入为160亿元，同比增长90.9%；此外，从美团点评的整体收入水平来看，上半年公司总收入达到263亿元，同比增长91.2%。这两组数据也表明美团点评仍处于快速扩张阶段。

据市场分析师艾传媒咨询(Ai Media Consulting)发布的行业数据，中国在线餐饮外卖市场每年保持两位数的增长。2018年上半年，中国在线餐饮外卖市场规模已超过1250亿元，预计2018年整体市场规模将达到2430亿元。

“很多人说，收购是一个成熟的行业，公司可以上市并盈利，但我们认为这个行业还处于非常早期的阶段。”饥饿的首席执行官王乐妍说，虽然互联网外卖市场发展迅速，并保持稳定增长，目前的行业渗透率仍然很低，不到10%。

此外，就整个外卖市场而言，在数字化、运营能力和生态协同方面仍有巨大发展。

这是事实。以咖啡为例。近年来，互联网外卖平台渗透餐饮品牌的案例不断上演。

红色“小蓝杯”瑞星咖啡30分钟的配送服务已经被越来越多的消费者接受，其线下门店也在迅速扩张。另据消息，苏宁物流的子公司苏宁附送也开始分销瑞星咖啡，从而涉足咖啡分销市场。此外，10月初，麦当劳中国还宣布推出其小麦咖啡品牌的送货服务。用户可以通过美团、饥饿和微信小程序“我送小麦咖啡”下订单。今年9月，老牌咖啡巨头星巴克(Starbucks)也推出了官方在线订购服务“Special Star Delivery”，而由“饥饿”创建的专门分销团队则为用户提供服务。

随着市场竞争越来越激烈，平台之间的竞争已经从简单的红包补贴转变为硬实力竞争。艾传媒咨询(Ai Media Consulting)分析师认为，经过近几年外卖服务的普及，网络餐饮平台的竞争重点应该从增量挖掘用户存量转向优化配送效率、服务体验和食品安全。

陈还表示，随着用户消费水平的提高，餐饮企业需要进行更多的服务升级。在用户竞争的过程中，目前的补贴已经明显减少，关键是要测试每个平台的服务质量和效率。

百度收购已成过去。如果你饿了，打开新的序言。如何操作手头的资产是饥饿的人们面临的挑战。

编辑王丽娜